С подсолнечником всё просто: пока растение РАСТЁТ, оно «поворачивается» за солнцем, когда рост завершается — мы видим неподвижные корзинки...

По поводу современных меченосцев и их половых хромосом
1. Учитывая, что это, в основном, по своей генетической сути, межвидовые гибриды между меченосцами и пецилиями [плятипецилиями], следовательно, генетическая формула пола у меченосцев и пецилий [плятипецилий] аналогична — иначе не было бы потомков вообще, и тем более, в частности, плодовитых потомков.
2. Бездумное переписывание и объединение в единый текст одними авторами [при всём к ним уважении], не изучавшими виды с таким типом наследования как у меченосцев, у других [не менее уважаемых] авторов сведений по генетике пола видов рода Xiphophorus записанных РАЗНЫМИ системами [система принятая изначально ♀XX и ♂XY или ♀ZW и ♂ZZ и принятая позже система ♀XX и ♂XY или ♀XY и ♂XX] обозначения имеющими общую основу и общие принципы записи привело к каше и путанице.
3. Установлено, что у современных меченосцев, помимо половых хромосом, за гормональный статус организма отвечает несколько систем аутосомных (не половых) генов оказывающих СУММАРНЫЙ эффект.
4. У рода Xiphophorus самцы имеют ОДИНАКОВЫЕ (парные) половые хромосомы, самки — РАЗНЫЕ, т.е. записать это можно так ♀ZW и ♂ZZ (система записи принятая при открытии этого типа наследования половых хромосом) или ♀XY и ♂XX (современная, менее удачная, система записи).