Не понятно, что это за анемоны, возможно айптазии. Попробуйте предложить им соответствующий кусочек креветки, мидии, кальмара, осьминога, всё это есть в морском коктейле. Кормить чаще пары раз в неделю не стоит.

Мелко режете креветку на кусочки около 2 мм, берёте пинцетом один и прикасаетесь им к щупальцам. Если прилип, значит анемон съест. Можно прямо поднести к ротовой щели и чуть-чуть коснуться, должен сразу щупальцами обхватить.

Субстрат специальный им подкладывать не надо, сами переползут туда, где им комфортнее.

Я бы попробовала совсем крошечный - чем мельче, тем лучше - кусочек креветки, желательно, сырой, а не варено-мороженой - с пинцета. Не возьмут - попробовала бы с пипетки планктон - прямо в рот - и чуть-чуть тоже. На дно им можно и кусочек живого камня бросить, имхо..

Не считается.

Это вот такое. Бывает фито- и зоо-, в зависимости от организмов, его образующих. Для использования в морской аквариумистике чаще всего используется как готовый корм (зоо-, фито- или их смесь), который выпускают многие производители. Например, такой, или такой.
Но я бы начала с креветки...