Зубчик чеснока
черный перец , треть чайной ложки
Гвоздика молотая
Три киллограмма свинины
Столовая ложка водки
Сто грамм соли
Душистый перец пол столовой ложки
Немного сала
Мамка наверняка еще что то докладывала, буду у нее разузнаю все досконально.
Приготовление
Мясо нарезается кубиками примерно 3х3х3 и солится
Блюдо с мясом ставится в холодильник на неделю.
Потом сливается образовавшаяся жидкость и мясо вместе с салом пропускается через мясорубку крупным помолом.
В фарш добавляется очень мелко нарезанный чеснок, приправы, водка
Все мешается и держится в холодильнике еще сутки
Затем можно добавить немножко пищевой селитры , что бы колбаса была красивого красного цвета.
С помощью мясорубки со спец насадкой фарш набивается в кишки . воздуха быть не должно.
Колбаса вывешивается в прохладное место на две недели.
Потом можно подержать ее недельку при комнатной температуре.
Все. Можно есть сразу , можно варить. Суп из квашеной капусты с такой колбасой просто обьеденье
Андрей Михневич не даст соврать
Когда темп жизни снизится , будет больше свободного времени - купить порося живым весом , накрутить колбасы , половину завялить , половину закоптить . хранится долго , и никакие магазинные охотничьи колбаски нафиг не нужны...
- О проекте
- Фотогалерея
- Аквариумные беспозвоночные
- Аквариумные растения
- Аквариумные рыбы
- Альбомы посетителей сайта
- Рептилии и амфибии
- Выставки, встречи, конкурсы
- Магазины, разводни, домашние хозяйства
- Клуб аквариумистов "Хемихромис", г. Петрозаводск
- хозяйство Владимира Челнокова
- Аквариумы Кузьмичева Кирилла
- Дискусоразводня “С.К.А.Т.” С.И.Горюшкина
- Зоомагазин «Бетховен» г.Армавир
- аквариум Лики Аверкиевой
- аквариум Юли из Жаворонок
- аквариум Яны И.
- дома у Михаила Волкова
- зоомагазин Зеленая игуана
- карантинная база Андрея Чурилова
- коллекция Евгения Цигельницкого
- коллекция Константина Шидловского
- разводня Александра Березина
- разводня Владимира Сторожева
- рыборазводня АкваЭкзотика из Лыткарино
- хозяйство Алексея Бринева
- Разные комбинации ламп Hagen
- Сингапурский каталог растений
- надо разбирать
- Библиотека
- Форум
- Правила сайта
- Поиск